Unsere Trattoria in Dortmund

Trattoria Da Nino

Genießen Sie köstliche italienische Pizza und Pasta Spezialitäten in unserer Trattoria und Pizzeria Da Nino in Dortmund. In unserem Restaurant können Sie die Seele baumeln lassen und nach Herzenslust schlemmen.

Die Geschichte der modernen Pizza

Die wenigsten Pizza-Liebhaber wissen, dass die Ur-Pizza nur ein tellergroßer Fladen war, mit Olivenöl getränkt, spärlich mit Tomatenscheiben bestreut und mit Oregano oder Basilikum gewürzt.
Die heiß geliebte Pizza, die wir heute genießen, verdanken wir dem Pizzaiolo (Pizza-Bäcker) Peppino Brandi. Ihm wurde am 6. Juni 1889 die Ehre zuteil, König Umberto 1. Und seiner Frau Margherita von Savoyen im königlichen Palast von Capodimonte eine Pizza zu servieren. 

Brandi belegte die traditionelle Pizza patriotisch mit Zutaten in den italienischen Nationalfarben: 

  • Basilikum für grün
  • Mozzarella für weiß  
  • Tomaten für rot

Die Königin war hingerissen von der neuen Pizza und die köstliche Kreation vom Pizzabäcker Brandi erhielt den königlichen Namen Margherita. Als Dank überreichte die Königin dem Pizzaiolo eine Urkunde, die hübsch eingerahmt im alten Haus der Familie Brandi einen Ehrenpatz bekam.

Brandis neuartige Pizza ist bis heute die Grundlage zahlloser danach entstandener Pizzavarianten. 

So backe ich, Nino Perrone, auf Basis dieses Rezepts schon seit über einem Vierteljahrhundert meine Pizzen. Nicht für italienische Könige, sondern für alle Menschen, die eine leckere Pizza zu schätzen wissen.

Ihr Pizzaiolo Nino Perrone

("Nach Recherchen von Conrado Maria Errichelli, bekannter neapolitanischer Gastronom und Journalist".)

Trattoria

Trattoria Pizzeria da Nino

Kontakt

Pizzeria Trattoria Da Nino

Edelstahlweg 1

44287 Dortmund

Tel. + 49 (0) 231441353

Email. Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!


Öffnungszeiten:
Mo - So: 11:00 Uhr - 15:00 Uhr und 17:00 Uhr - 23:00 Uhr